Dieses leckere Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt unfassbar lecker! Ich koche es mindestens einmal die Woche und bin jedes Mal erstaunt wie schnell und einfach es auf dem Teller landet. Saftige Hackbällchen passen super zu dieser Champignon-Rahm-Soße und das Bluemkohlpüree rundet alles ab. Einfach lecker!
1 Portion | 930 kcal | 18g KH | 41g Eiweiß | 70g Fett
Zubreitungszeit: 30 min
Zutaten:
300g Blumenkohl, gekocht
130g gemischtes Hackfleisch
20g Zwiebel
150g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 EL Worcester Soße
100g Schlagsahne
50g Creme Fraiche
100ml Rinderbrühe
optional: 1TL Guakernmehl
n.B. Salz, Pfeffer, Zwiebel Granulat, Knoblauch Granulat, Worcester Soße, Iglo TK Petersilie, Sojasoße
Zubereitung:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Knoblauchzehe, Guakernmehl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Worcester Soße, Zwiebel und Knoblauch Granulat vermischen und zu kleinen Bällchen formen
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Hackbällchen rund herum anbraten
Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
In dem Bratfett die Champignons und Zwiebel anbraten
Mit 100ml Rinderbrühe ablöschen und kurz einköcheln
die Sahne und Creme Fraiche verrühren und in die Pfanne geben
Die Hackbällchen zur Soße geben
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel Granulat (und Gewürzen deiner Wahl) abschmecken
Für etwas Extra Würze einen EL Sojasoße hinzugeben
Die Soße ca 10 min einköcheln
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in Salzwasser kochen
Anschließend den Blumenkohl mit Salz und Pfeffer im Food Prozessor oder Mixer zu Püree verarbeiten
Die Soße mit dem Püree anrichten und schmecken lassen!
Ein Video zum Rezept findest du hier.
Viel Spaß beim Nachkochen! 💖
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