Dieses leckere Bananenbrot glänzt nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit exzellenten Makros! Es ist gesund, glutunfrei und auch noch Low Carb - was will man mehr? Darüber hinaus ist es wahnsinnig saftig und einfach lecker. Probiert es aus!
Zutaten:
350g reife Bananen
3 Eier (Größe M)
120g gemahlene Mandeln (+ etwas zum Bestreuen der Form)
50g Mandelmehl (s. hier)
60g ungesüßtes und geschmacksneutrales Proteinpulver (s. hier)
1/2 TL Guakernmehl (s. hier)
2 TL Backpulver
120 ml Mandelmilch
50g Erytrhit gold oder eine andere Zuckeralternative (du kannst natürlich auch herkömmlichen Zucker verwenden)
n.B. Flüssigsüßstoff, Vanillearoma, Zimt, Schokodrops, Walnüsse
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen
Bananen in einem Mixer pürieren
Eier in eine große Schüssel geben und verquirlen
alle trockenen Zutaten hinzugeben und kurz unter der Zugabe von der Mandelmilch mit dem Handmixer verrühren
Das Bananenpürree mit dem Handmixer unterrühren
nach Belieben Zimt, Vanillearoma, Schokodrops und/oder Walnüsse unterheben
eine Kastenform einfetten und den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen
Den Teig in die Form geben und für ca. 45 Minuten im Ofen Backen
Lass es dir schmecken 😋
Nährwerte pro Stück (ergibt 12 Stücke):
148 kcal | 7,7g KH | 9,3g Eiweiß | 7,9g Fett